Tacos de Pollo

Ingredientes:
500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en juliana
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón

Tortillas de maíz o de harina
Guacamole, salsa, crema agria, y cilantro fresco para servir

Instrucciones:
Preparar el pollo:

En un tazón grande, mezcla el pollo con el comino, el pimentón, el chile en polvo (si lo usas), la sal y la pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.
Cocinar las verduras:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora los pimientos y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
Cocinar el pollo:

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 5-7 minutos.
Agrega el jugo de limón al pollo y mezcla bien.
Combinar:

Regresa las verduras a la sartén con el pollo y mezcla bien para combinar todos los sabores. Cocina por un par de minutos más para calentar todo uniformemente.
Calentar las tortillas:

Mientras tanto, calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Servir:

Sirve el pollo y las verduras en las tortillas calientes.
Añade tus acompañamientos favoritos como guacamole, salsa, crema agria y cilantro fresco.
Disfrutar:

¡Disfruta de tus deliciosos tacos de pollo!